カルピスのような飲み物が自分で作れると知って、ものすごく作ってみたくなったので早速試してみた。材料は
- 牛乳
- 砂糖
- 乳酸(薬局で用途を怪しまれながら購入)
- クエン酸(スーパーにて購入)
- 香料(バニラエッセンス・レモンエッセンス・オレンジエッセンス)
レモンエッセンスとオレンジエッセンスは家になかったので、家においてあった名前の分からないレモン味の酒およびコアントローで代用してみた。で、作ったのを薄めて飲んでみたら、アンバサの味がした。カルピスにするには「カルピスタイプ」香料というのが必要なようだ。小学校の時の理科の実験みたいで面白い。
