masah 『こんど帰国されるまでに感覚が勘違い和風大好きっこになってるといいですね』 ありがとうございます。なんだか最近「どてらを着てみたい」とか「もちつき機があったらなぁ」などと考えたりすることがあって、自分がイヤになります。

増えた。ちょっとアンモニア臭がする。色々読むと、アンモニア臭が発生するのは「発酵温度が高かった場合」「雑菌が混入した場合」「発酵が進みすぎた場合」の3つが考えられるらしい。ただ、とりあえずどの作り方にも1日くらいは冷蔵庫で寝かせろ、と書いて…